搞懂食物屬性,才知道如何補身不傷身?    

 

現代人注重養生,除了吃出美味,應多了解自己的體質,吃對適合自己體質的食物, 才能吃出健康

 

食物是否偏寒,跟冷、熱等溫度無關,主要還是跟食物的性味有關,

 

體質偏寒的人,就算是夏天,也可以吃些麻油料理來補氣。

 

但若是體質偏溫、偏熱的人,飲食原則就剛好相反。 

 

至於那些食物是溫性、平性或寒性?可參考食物性味表,平時吃對適合自己體質的食物就是養生的基礎 

 

食物性味表
 
溫性】 
 
鱔魚、羊肉、芝麻、薑、蔥、大蒜、茴香菜、榴槤、荔枝、龍眼。
【平性】
雞肉、鮑魚、鯉、鱸魚、黃花魚、鱉、豌豆、南瓜、蕃薯、馬鈴薯、玉米、黃豆、花生、毛豆、紅豆、豆苗、長紅豆、四季豆、黃帝豆、薏苡仁、黃豆芽、紅蘿蔔、菠菜、莧菜、甘藍、青江菜、蕃薯菜、甜菜、秋葵、紫蘇、芫荽、青椒、韭菜花、九層塔、水蜜桃、蕃石榴、櫻桃、蓮霧、桃子 、蘋果香蕉、釋迦、石榴、木瓜
寒性
蟹、 蝦子、墨魚、海蜇皮、豆腐、芋頭、荸齊、蓮藕、綠豆、茼蒿、芥菜、金針、蕃茄、胡瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、白蘿蔔、竹筍、蘆筍、茄子、空心菜、筊白筍、小黃瓜、匏瓜、紫菜、海帶、髮菜、綠豆芽、香菇、金針菇、木耳、鮑魚菇、草菇、榨菜、梅乾菜、酸菜、紅毛丹、奇異果、百香果、西瓜、香瓜、竹、李子、楊桃、橘子、柳丁、葡萄、枇杷、檸檬、鳳梨 、芒果、椰子、梨子、柿子、茶葉  

 

 

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